こりゃ~ウマイ★きのこワインソース

こりゃ~ウマイ★きのこワインソース
クリスマスのチキンにあわせて作りました。あまりに美味しくって~大好評、お肉にはなんでも使えるよ。

材料 (たっぷり2人分)

きのこ(椎茸、ブラウンマッシュルーム)
300g
玉葱
小1個
フォアグラ(安いの)
140g
ポルト酒
50cc
100cc
カルピス有塩バター
20g
適量

1

写真

くしぎり玉葱を先に炒め、あめ色になったら~きのこを適当に切って投入、オリーブオイルでじっくりいためる。
*写真はジャンボマッシュルームです。
もちろん普通のでOK

2

塩胡椒ちょっとして、
赤ワイン、ポルト酒、バジルを入れる。

3

煮汁がなくなりそうならお水を20ccたす。
アルコールが飛んだら~フォアグラ投入(小さくきって)。蓋をしてしばらく蒸す。ここでバターもいれてOK.

4

写真

2/4 ご飯日記分

コツ・ポイント

中~弱火でね。

このレシピの生い立ち

ちい~~~さい、フォアグラを冷凍してたのでコクだしに使いました。
クリスマスターキーにあう~。沢山頂いたブラウンマシュルームはソテーするとコクと甘さが凄い。
レシピID : 484287 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/02/04

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