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豚肉は半分に切る。きのこ類は石附をとり水で洗って子房にわける。玉ねぎは1cm幅に切る。
鍋に肉、玉ねぎ、きのこの順に入れ炒める。バターと小麦粉を入れさらに炒めて、固形コンソメを3カップのお湯で溶いて加える。
2が煮立ったらアクをとり、ケチャップ、ソースを入れ塩こしょうで味を調え、弱火で15分ほど煮る。パセリがあれば皿によそった後、上からかける。