シャキッとレンコン&鶏肉の中華蒸し

シャキッとレンコン&鶏肉の中華蒸し
レンコンのシャキシャキ感を残し、レンジで簡単調理☆豆板醤で大人の辛味を演出です♪

材料 (2人分)

鶏肉
1枚
もやし
1袋
れんこん
100gぐらい
長ネギ(あれば)
5cmぐらい
大さじ1と1/2
☆ 砂糖
小さじ1/2
☆ しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2
☆ 酒
小さじ1と1/2

1

鶏もも肉は一口大そぎ切りにし、もやしは水洗い、れんこんは皮をむいて粗みじんにする(水にさらさない)長ネギ(あれば)みじん切りにする。

2

耐熱皿にもやしを敷いて鶏肉を並べる。ボールに☆を入れたれを作っておき、鶏肉の上に回しかけ、れんこん・長ネギを全体にちらす。

3

ラップをして電子レンジ強に7~8分かけて火を通す。取り出しそのままテーブルに出して完成☆

コツ・ポイント

レンコンは粗みじんで食感を残す!
辛味を抑えたい場合は豆板醤を小さじ1/2ぐらいに。

このレシピの生い立ち

奥様のお母さんが年間購読している雑誌から抜粋。
レンコン食べたくなる時ってないですか?
レシピID : 484309 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

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