ミートローフ

ミートローフ

Description

糖質制限食にOKなミートローフをご紹介します。添えのトマトソースは生のトマトを使用して作ってみました。

材料 (3人分)

合挽きミンチ
250g
タマネギ
80g
生シイタケ
50g
マッシュルーム
50g
人参
50g
大さじ2
大さじ3
ゆでたまご
2個
オリーブ油、塩、胡椒
少々
ブロッコリー
75g
ミニトマト
75g
Aトマト
120g
Aしょうゆ
大さじ1
A辛子
少々
A胡椒
少々

作り方

1

写真

① 玉葱は微塵切にしフライパンで炒める。人参は、5mmのさいの目切にしレンジで2分加熱する。

2

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② マッシュルーム、生しいたけは、薄切にしフライパンで炒めておく。

3

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③ 合いびきミンチ、①とおからパウダー、無調整豆乳、塩、胡椒をあわせてこねる。

4

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④ スポンジケーキ型に③の半分をいれてのばし、その上に②のきのこをひろげ、ゆで卵をのせる。③の残りを上にのせて形を整える

5

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⑤ グリルに④を入れ約15分程焼く。肉汁が透明になったらOK。

6

⑥ Aの材料でトマトソースを作る。トマトは、微塵切にしレンジで2分程(500w)加熱しここにAの他の材料を加える。

7

⑦ ブロッコリーは塩ゆでし、ミニトマトは4つ切にする。

8

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⑧ ⑤を適当な大きさに切り分け、周りに⑦を盛り付ける。⑥のトマトソースを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

[栄養価]
1人分368kcal / 糖質量8.5g

◆担当
(一財)高雄病院 栄養管理部部長 
管理栄養士 橋本 眞由美
レシピID : 4843136 公開日 : 17/12/18 更新日 : 17/12/18

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