美味しく食べたい奈良漬けの切り方

美味しく食べたい奈良漬けの切り方

Description

奈良漬けを美味しくいただく切り方です。
ちょっとしたことですが、
一度やってみてくださいね。

材料

瓜の奈良漬け
一本

作り方

1

写真

半割の瓜の奈良漬けは、縦にカットします。

2

写真

寿司ネタのように、
そぎ切りします。

3

写真

こんな感じですね。

4

写真

赤蕪と盛り合わせてみました。

コツ・ポイント

そぎ切りにすることによって、表面積が大きくなります。
この様にすると口に入れたとき、舌触りもよく、又奈良漬け独特の酒粕の香りが一層広がります。

このレシピの生い立ち

奈良漬け屋さんに教えていただきました。
普通は真っすぐに切りますが、
ちょっとの手間で随分変わります。
レシピID : 4843247 公開日 : 17/12/12 更新日 : 17/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/12

写真

さとちゃん追いです。お洒落な切り方ですね♪ 食べ易かったです。

i_yokan

漬物って切り方で食感や、 食べ方もかわりますね。

19/01/30

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ついてるさとちゃん追いです♪本当!食感が違いますね次は守口漬で。

❀an❀

レポ!ありがとうございます。いろいろ試してみて下さいね!

19/01/17

First tsukurepo mark
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今まで真っすぐストンでした。歯触り違いますね♪見た目も上品です✧

ついてるさとちゃん

レポ感謝! 刺身でいう"そぎ切り"です。切り方で変わりますね