*めかじきのオニオン照り焼きソース*

*めかじきのオニオン照り焼きソース*
家族に大好評だったので載せてみました!油は一切使っていないのでダイエッターにもOKなメニューです。つけあわせの野菜は菜の花やブロッコリー、アスパラでもイケます◎

材料 (4人分)

めかじきの切り身
4切れ
○下味○
○コショウ(あれば粗びき)
少々
○醤油
少々
●ソース●
●玉葱のすりおろし
1/4個分
●しょうがのすりおろし(市販)
小さじ1
●醤油
大さじ2・2/3
●酒
大さじ1
大さじ2
●酢・砂糖
各小さじ2
●コショウ
適量
つけあわせの野菜

1

<下準備>
めかじきに○で下味をつけておきます。ボウルに●の材料を合わせ、よく混ぜて味をなじませます。

2

下味がついた切り身をそれぞれアルミホイルで包んでいきます。(このときホイルの両端は出来るだけ高い位置で閉じるようにして下さい。)

3

フライパンにホイルで包んだ切り身を並べ、下1/3くらいまで水を入れ蓋をして蒸し焼きにします。(中火

4

水分が飛んだら火を止め、ホイルの中に溜まった切り身の肉汁だけをフライパンに戻し、切り身はお皿に盛り付けます。

5

戻した肉汁に合わせておいた●のソースを加え、艶が出るまで煮詰めていきます。

6

最後に切り身とつけあわせの野菜の上からソースを回しかけたら完成!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 48434 公開日 : 02/04/06 更新日 : 02/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile おっこたん 2003年02月24日 23:40
Somaliさん、はじめまして!

ハマチの切り身があったので、同じように
つくってみたのですが、これまた最高!

しかも早くできて簡単、といいことずくめですね。魚嫌いの主人も喜んで食べてくれました。

このソースは応用がききそうだし、これからも作らせていただきますね!

鶏肉なんかでもおいしくできそうだな、なんて考えているところです。

おいしいレシピをありがとうございました。
トナミナノナミ 2004年03月26日 20:56
作りやすかった&おいしかったです。特に母に好評で、「この上にかかってるやつの作り方書いといて」と言われ、レシピは今実家の冷蔵庫に貼ってあります。
どうもありがとうございました!
Profile ヤマネぶん 2004年05月12日 20:04
たった今作って食べたところです。
本当に美味しかった~
子供がいつまでもソースをなめてました。
牛肉でも鶏肉でも豚肉でもあいそうです。