ノンオイル・ノンシュガー黒豆おからケーキ

Name: ノンオイル・ノンシュガー黒豆おからケーキ
Yield: パウンド型１本分
Ingredients: 黒豆（甘煮） お好みの量; ホットケーキミックス １５０g; ドライおから ３０g; 卵（L) １個; 牛乳 １１０ｃｃ

Description

御節の黒豆ってたっぷり出来る割には、飽きてくる・・・食べ過ぎのこの時期、できるだけヘルシーを目指しておからケーキにリメイクしました。
HMと黒豆の甘味のみなので、朝食にもいいかも。

ぷりんぱ

材料（パウンド型１本分）

黒豆（甘煮）

お好みの量

ホットケーキミックス

１５０g

ドライおから

３０g

卵（L)

１個

牛乳

１１０ｃｃ

作り方

1

焼き型に紙をしくか、バター（分量外）を塗って粉（分量外）を振っておく。オーブンを１８０℃に予熱。黒豆に粉（分量外）をまぶしておく。
2

ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスとドライおからを加え、さっくり混ぜ合わせる。
3

２に１の黒豆を加え、つぶさないように優しくさっくり混ぜ、型に流し、１８０℃で３０～４０分焼く。

コツ・ポイント

黒豆はたっぷり加えた方が美味しいです。まぶす粉はどんな種類でもＯＫ。材料のＨＭを少し残しておいて、それを使うと楽チン♪
生おからを使う場合は、あらかじめ電子レンジかフライパンで空煎りして水分を飛ばすといいです。
牛乳を豆乳に変えると、もっちり感がとってもアップ。今回はなかったので牛乳で作りました。水分量は卵＋牛乳（豆乳）＝１５０～１６０ｃｃくらいで調節してください。