柚子があったら♡大根の甘酢和え♡

柚子があったら♡大根の甘酢和え♡
みりんを使うのでマイルド&甘めなので、5歳の娘も大好き♪たくさん作ってもすぐになくなります!柚子がある時は必ず作るレシピです。ビニール袋で作るので洗い物も少なくてすみます✿
08.1.25「話題のレシピ」入りしました♪ありがとう☆

材料 (4人分)

大根
10cm
柚子
1/2個
大さじ2
大さじ1
砂糖(はちみつでもOK)
大さじ1
少々

1

大根は食べやすい長さに拍子木切りにし、ビニール袋に入れ、塩少々を振って10分置く。(水分が出るので水を捨てる)

2

【甘酢作り】
細く切った柚子の皮と、絞った果汁・酢・みりん・砂糖を混ぜ合わせておきます。

3

1の大根の入ったビニール袋に2の甘酢を入れ、空気を抜いて大根全体に甘酢が浸るようにし30分程冷蔵庫で漬けて出来上がり♡♡

コツ・ポイント

みりんを入れるのがポイントです!
砂糖の代わりにはちみつでも美味しいです。
3で漬ける時はなるべく空気を抜いて甘酢を大根全体に浸してくださいね。

このレシピの生い立ち

お義母さんが作ってくれた柚子大根をアレンジしました。
レシピID : 484365 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (30人)

16/11/14

写真

柚子がなかったのでかぼすで対応!赤大根も合わせました。美味。

ぷろっこりー

かぼすもいいですね!彩りも鮮やかで美味しそう♪ありがとう♥

14/01/05

写真

ポリポリ食べ過ぎでなくなる前に慌てて撮影。ホント美味しかったです

なか☆chibi

ポリポリ分かります!!つくれぽありがとうございます♪

13/12/23

写真

サッパリしていてクセになる味!レシピありがとうございます!

NaNaHannah

赤いのは七味唐辛子ですか?美味しそうですね!

10/12/03

写真

さっぱりしておいしい。柚子の季節にはいつも冷蔵庫にある甘酢和え☆

kazwry

柚子の季節になりましたね。おいしそう♪

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たかにゃん 2008年01月12日 21:49
NAONAOさん、はじめまして、こんばんは♪

柚子が大好きなので、このレシピを作らせていただきました!
ちょっと画像の色が悪くて残念ですが、柚子がたっぷり入っていて、味だけでなく、見た目もとてもさわやかで、家族に大人気でした!
おつけものとはまた違った感覚で、いくらでもぽりぽり食べられるのがうれしいです!
ここに書いておられる倍量で作ったのだけど、あっというまに完食!
次回は、もっとたくさん作ろうと思ってますよ。

ホントにおいしかったです!どうもごちそうさまでした、ありがとう☆
NAONAO 2008年01月13日 13:21
たかにゃんさん、はじめまして(u‿ฺu✿ฺ)

私も柚子が大好きなので、気に入って頂いて嬉しいです♪♪
酢の物があまり得意ではない主人も、これだとたくさん食べてくれるんです。
是非、また作ってください!!
タロすけ 2008年01月23日 16:21
NAONAOさん、はじめまして^^

大根の甘酢和え、とっても美味しかったです♫♬
ほんと、まさにさわやかなお味ですね❤

育児、私の周りもたくさん奮闘してる友達がいます^^
自分へのご褒美は大事ですよね!
頑張ってください~♫♬
NAONAO 2008年01月23日 21:30
タロすけさんはじめまして(@^∇^@)

レシピ気に入ってもらえて嬉しいです☆
育児中なので、簡単なメニューばかり作ってます・・・。
でも、シンプルなのが一番ですよねぇ。