メジナのロースト タプナード風味♪

メジナのロースト タプナード風味♪
脂の乗ったメジナ(白身魚)を香りの油とオリーブ・アンチョビでパリっと洋風に焼きました^^
塩焼きよりも奥深いローストをどうぞ召し上がれ♡

材料

白身の魚(今回はメジナ)
半身
タプナードソース【レシピID:484337
適量
香味油【レシピID:484327
適量
ズッキーニ
1本
なす
1本

1

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三枚におろした半身を使います^^

中骨は骨抜きで抜いておきます。
指で触って確認しながら頭の方向へ抜きましょう、身を反対の手で押さえながらやると身崩れしません。

2

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タプナードソース♪作り方はID:484337でどうぞ^^

3

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①を切り分け、皮の方にタプナードソースを塗ります。

4

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天板にクッキングシートを敷き、魚、輪切りにしたズッキーニ・ナスを並べます。
野菜には塩・コショウを振り、オリーブ油をかけておきます。

5

200℃のオーブンで10分焼きます。
半分くらい火が通ればOK♪

6

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香味油をかけます。作り方はID:484327でどうぞ^^

7

さらに200℃で10分♪焼けばできあがり^^

コツ・ポイント

なんだろう^^? 骨は丁寧にとりましょう♪かな?

このレシピの生い立ち

シンプルディっシュ・・・とかいう本に載っていたタイのローストをメジナでアレンジしました^^
レシピID : 484367 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/09

First tsukurepo mark
写真

めかじきで作りました!簡単に作れてパーティで喜ばれました☆

circen

ね!(b^-゜)うまいっしょ?な~んて^^;有難うございます