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メジナのロースト　タプナード風味♪

メジナのロースト　タプナード風味♪の画像

Description

脂の乗ったメジナ（白身魚）を香りの油とオリーブ・アンチョビでパリっと洋風に焼きました＾＾
塩焼きよりも奥深いローストをどうぞ召し上がれ♡

材料

白身の魚（今回はメジナ）
半身
タプナードソース【レシピID:484337】
適量
香味油【レシピID：484327】
適量
ズッキーニ
１本
なす
１本

作り方

  1. 1

    写真

    三枚におろした半身を使います＾＾

    中骨は骨抜きで抜いておきます。
    指で触って確認しながら頭の方向へ抜きましょう、身を反対の手で押さえながらやると身崩れしません。

  2. 2

    写真

    タプナードソース♪作り方はＩＤ：４８４３３７でどうぞ＾＾

  3. 3

    写真

    ①を切り分け、皮の方にタプナードソースを塗ります。

  4. 4

    写真

    天板にクッキングシートを敷き、魚、輪切りにしたズッキーニ・ナスを並べます。
    野菜には塩・コショウを振り、オリーブ油をかけておきます。

  5. 5

    ２００℃のオーブンで１０分焼きます。
    半分くらい火が通ればＯＫ♪

  6. 6

    写真

    香味油をかけます。作り方はＩＤ：４８４３２７でどうぞ＾＾

  7. 7

    さらに２００℃で１０分♪焼けばできあがり＾＾

コツ・ポイント

なんだろう＾＾？　骨は丁寧にとりましょう♪かな？

このレシピの生い立ち

シンプルディっシュ・・・とかいう本に載っていたタイのローストをメジナでアレンジしました＾＾
レシピID : 484367 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年6月9日
初れぽ
写真
circen
めかじきで作りました！簡単に作れてパーティで喜ばれました☆

ね！(b^-゜)うまいっしょ？な～んて＾＾；有難うございます

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戦うコックサン
メジナのロースト　タプナード風味♪
by 戦うコックサン