ミートソースパスタ

ミートソースパスタ
手間がかかるミートソースが簡単にできます(^^)

材料 (4人分)

スパゲティ(1.3mm~1.6mm)
400g
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1個
なす
2本
マッシュルームの薄切り(水煮缶)
75g
粉チーズ
大さじ2
塩・こしょう
少々
<A>
トマトジュース(トマト100%、無塩)
150ml
カットトマト缶
200g
ケチャップ
大さじ2

1

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玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

2

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なすは1cm厚さの輪切りにします。

3

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鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとにんにくを炒めます。

4

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玉ねぎが透き通ってきたら、なす、合い挽き肉を加えて炒めます。

5

肉の色がほぼ変わったら、マッシュルーム、<A>を加え、トマトを木べらなどでつぶしながら強めの中火で5分煮ます。

6

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粉チーズを加え、全体がとろりとしたら塩、こしょうで味を調えます。

7

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鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩(分量外)を加え、スパゲティをゆでます。

8

スパゲティを器に盛り、⑥をかけます。

コツ・ポイント

肉のコクとトマトの甘味が感じられるミートソースです。パスタだけでなく、ご飯にかけてドリアにしても◎

このレシピの生い立ち

<よりみち2018.1月号 コンロレシピ>
簡単に作れて、冷蔵庫に入れれば数日常備できるミートソースを作りました!(作:みづき)
レシピID : 4843896 公開日 : 18/01/05 更新日 : 18/01/05

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