塩麹に漬けるだけ簡単!冷凍可☆豚肉ソテー

塩麹に漬けるだけ簡単!冷凍可☆豚肉ソテー
麹の力でお肉柔らか♡シンプルだけど美味しく、おかずにもお弁当にもピッタリです!

材料 (1人分)

豚ロース肉
3枚(300g)
小さじ6
*豚ロース片面に小さじ1が目安です

1

※そのまま召し上がる場合はラップで、冷凍する場合は冷凍保存用ジップロックを使用してください。

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豚肉の筋を切る(焼いたときの縮み防止です)。

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ラップを広げ、塩麹を塗る

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豚肉を乗せ、その上からまた塩麹を塗る。豚肉全体に塩麹が行き渡るように伸ばす。
*豚肉の片面に塩麹小さじ1くらいが目安です

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ラップでくるみ、冷蔵庫で30分寝かせる
塩麹を少し落としてから、焦げないよう弱火で焼く(油は出てくるので不要)。

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【冷凍したものを食べるとき】
1日前から冷蔵庫で解凍して、塩麹を少し落としてから油を引かずに弱火で焼く。

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【2018.1.7】
「豚肉ソテー」で検索TOP10に入りました♡

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【アレンジ】
豚バラ薄切り肉に塩麹を揉み込み、キャベツと炒め合わせ、塩コショウで味付けしました♪

9

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【2018.2.2】
「豚肉ソテー」で検索1位になりました♡見てくださった皆様、ありがとうございます!

コツ・ポイント

塩麹の量は豚肉の厚さや量で調整してください☆お肉の10%が目安です。

このレシピの生い立ち

塩麹を活用して簡単・時短レシピを考えました!
レシピID : 4843904 公開日 : 17/12/23 更新日 : 18/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/11

First tsukurepo mark
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お肉が柔らかくなって美味しかったです^^*

クックI87GS4☆

麹の力恐るべしですよね♪作って頂き感謝です(^^)またぜひ!