韓国家庭料理・チャプチェ

韓国家庭料理・チャプチェ
韓国春雨(タンミョン)を使った春雨の炒め物。ご飯にも相性バッチリですよね!!
韓国のお店では時々辛いチャプチェもあるんですよ~~

材料 (3人分)

韓国春雨(無ければマロニーちゃんぐらいの太さの春雨)
好みの量で(あまり多くても駄目です)
牛or豚肉 細切り
150gぐらい
人参や長ネギや玉ねぎ 細切り
各少量
シメジなどきのこ類
少量
ほうれん草
2束ぐらい
大匙2~3
○砂糖
大匙2
○水あめ
大匙2
○醤油
大匙2~3
○胡椒
少々
白胡麻
少々
大匙2
キャベツやピーマンなど野菜を入れてもおいしいですよ

1

○印の調味料とにんにくをあわせてヤンニョムを作っておく。

2

春雨を茹でる。長いので茹で上がったらカットしておく。

3

ごま油を入れ肉・野菜を炒め火が通ったら春雨を入れ炒める。

4

3に1で作ったヤンニョムを入れよく混ぜ合わせる。この時、火は止めておくこと。

5

器にもり白胡麻を振って出来上がり。
好みでラー油を入れてもピリ辛でおいしいですよ。

コツ・ポイント

昆布醤油使っているので家ではダシを使っていません。普通の醤油の方は少量ダシ(あればタシダ)を使った方が旨みも出ると思います。中国の細い春雨はちょっと違うものになってしまいます。

このレシピの生い立ち

チャプチェ大好き!!
ご飯にかけて「チャプチェトッパブ」は大好物です。
レシピID : 484451 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

09/09/26

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余物の材料が美味しい一品に大変身!チャプチェが好きになりました

solara

つくれぽありがとう☆私もチャプチェ大好きです~

09/05/06

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凄~くご飯がすすんじゃいました♪甘めのタレが美味しいです(^^♪

みうみん

いつもつくれぽ有難う!チャプチェ私も大好きなんですよ~

09/03/24

写真

野菜としめじたっぷり!!おいしかったです、ありがとうございます♪

Iwhanna

つくれぽありがとう☆とってもおいしそう!私もいただきたいです

08/05/18

写真

野菜たっぷりのチャプチェ、出来上がり~ヽ(^◇^*)/ ワーイ

てる坊

野菜たっぷりっですね!!おいしそう!!そしてゴマもたっぷり★

Pinkyminfy 2008年01月09日 18:50
こんにちは♪
レシピのアップ、大感謝です!!
つくレポしますね!!
すんよるちゃん 2008年01月20日 11:31
作ってみてくださいねん^^