レモンでさっぱり✴︎たらこクリームパスタ

レモンでさっぱり✴︎たらこクリームパスタ

Description

15年くらい我が家の定番の座に君臨するクリーミーなたらこパスタ。簡単にできて間違いないおいしさ♡

材料 (2人分)

たらこ(1/2腹=1本)
40〜50g
バター
大さじ1(約10g)
粉末昆布茶
ティースプーンに軽く1杯
シソ
2〜3枚
レモン
1/4個
塩・コショウ
適量
リングイネもしくはスパゲティ
200g

作り方

1

写真

お湯を沸かし始める。バターを室温に戻すかレンジで20〜30秒チンして柔らかくし、皮を取ったたらこをバターと混ぜ合わせる。

2

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昆布茶、塩1〜2つまみ、生クリームをたらこに混ぜる。パスタを茹でる間に、シソを細切りにし、レモンをカットしておく。

3

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パスタが茹で上がったらよく湯切りしてソースと和える。塩気が足りなければ追加。皿に盛りシソとコショウをふりレモンをそえる。

4

塩はバターと昆布茶にもよるので味見しながら調整します。クリーミーが好きな方は生クリームを増量、たらこも増やしても大丈夫。

コツ・ポイント

隠し味の昆布茶がいい味を出します。レモンは最初は少し絞ってみてお好みで追加してください(^^) レモンは絶対にあった方が良いです。ちなみに我が家はこの為だけに昆布茶を買っています。

このレシピの生い立ち

お料理の本にあったのを我が家流に。
レシピID : 4844628 公開日 : 17/12/15 更新日 : 18/04/29

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