【お弁当に】激うま肉そぼろ＿安い肉でＯＫ

【前日以前：下準備】肉は買って来てすぐに１枚ずつにばらして広げてラップで包み、まとめてジップロックに入れて冷凍。私はいつもお弁当専用に薄切りの安売り牛肉を１パック買って来ます。

【当日】冷凍室から肉を２〜３枚取り出し、ラップがかかったままバキバキとこまかく割ります。それをビニール袋に入れて酒とにんにくを入れてもみもみ。肉を解凍する必要はありません。

酒とにんにくが肉によくなじんだら、みりん、しょうゆ、サラダ油を入れてさらにもみもみ。この時点で肉が凍っていても問題無し。サラダ油は無くてもＯＫですが、赤身の多い肉の場合はこれを入れると甘みが増します。（バラ肉だったら必要ないかもですね）

そのままおかずとして入れるもよし、白米の上に乗せるもよし。

※弁当の時ってフライパンを洗わないまま使い回すことがあるじゃないですか。卵焼き→ウインナー→野菜炒め、とか。

このレシピを作る時は最後にしたほうがいいですよー

これが終わったらすぐに水に浸けないとフライパンが大変な事に。