こんにゃくカルパッチョ~にんじんソース~

こんにゃくカルパッチョ~にんじんソース~

Description

水洗いだけで食べられる岩崎蒟蒻店の生芋こんにゃくを使った新感覚のこんにゃくカルパッチョです!ヘルシーなお酒のおつまみに♪

材料 (2人分)

手作り生芋こんにゃく
100g(1/2玉)
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
大さじ3
☆塩コショウ
少々

作り方

1

写真

こんにゃくを5mm幅に薄くスライス。水洗いをして、キッチンペーパーで水気を取る。

2

にんじん、玉ねぎをすりおろし、☆の調味料と混ぜる。

3

こんにゃくを盛り付け、2のソースをかければ完成。

コツ・ポイント

こんにゃくを水洗いした後、キッチンペーパーでしっかり水気を取ると、まるでお刺身のような舌触りになりますよ。

このレシピの生い立ち

テレビでもおなじみ!野菜ソムリエpro・ベジともさん考案のレシピです。
レシピID : 4844695 公開日 : 17/12/13 更新日 : 19/02/11

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