こんにゃくカルパッチョ~にんじんソース~

こんにゃくカルパッチョ~にんじんソース~
水洗いだけで食べられる岩崎蒟蒻店の生芋こんにゃくを使った新感覚のこんにゃくカルパッチョです!ヘルシーなお酒のおつまみに♪

材料 (2人分)

岩崎蒟蒻店の静岡県産こんにゃく、またはサラダ専用こんにゃく(国産生芋&駿河湾海洋深層水を使用した生でも食べられるこんにゃくです)
100g(1/2玉)
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
大さじ3
☆塩コショウ
少々

1

写真

こんにゃくを5mm幅に薄くスライス。水洗いをして、キッチンペーパーで水気を取る。

2

にんじん、玉ねぎをすりおろし、☆の調味料と混ぜる。

3

こんにゃくを盛り付け、2のソースをかければ完成。

コツ・ポイント

こんにゃくを水洗いした後、キッチンペーパーでしっかり水気を取ると、まるでお刺身のような舌触りになりますよ。

このレシピの生い立ち

テレビでもおなじみ!野菜ソムリエpro・ベジともさん考案のレシピです。
レシピID : 4844695 公開日 : 17/12/13 更新日 : 17/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」