御節残り物一掃『ケーキ』

御節残り物一掃『ケーキ』
御節に使う『黒豆』はいつも残るので、とっても簡単なパウンド・ケーキにしてみました。黒豆以外に同じく残り物の『栗の甘露煮』や『干し柿』も入れたら、これがマジ旨い!!

材料

黒豆
適量
栗の甘露煮
適量
干し柿
適量
無塩バター(ケーキ用マーガリン)
100g
砂糖(甘さ控えめなので)
60~70g
2個
ラム酒(お好みで)
50cc程

1

写真

黒豆と栗の甘露煮は笊にあげ、栗はみじん切り。干し柿は種を取り出して、同じくみじん切りした後、ぬるま湯少々とラム酒(20cc)に、約2時間漬け込んでおく

2

柿を漬け込んでいる間、バターと卵は室温にしておく。

3

写真

みじん切りした栗と、軟らかくなった柿

4

軟らかくなったバターに、砂糖をよく混ぜ、混ざったら卵とラム酒も加えて、最後にホットケーキミックスを混ぜる

5

写真

黒豆や栗をケーキに混ぜ、型に入れる

6

写真

あらかじめ温めていたオーブンの下段で、160度20~30分焼く。今回はオーブントースターで焼いたので、上からアルミホイルをかぶせました。

コツ・ポイント

これは、本当に簡単で美味しかったです。
オーブンが無い場合、炊飯器でもできると思います。
今の季節、寒いのでバターが溶けにくいと思います。その場合湯煎をしてください

このレシピの生い立ち

毎年『黒豆』が残るので、今年はケーキには挑戦!
同じように、残ったキントンもチーズケーキに変身させました
レシピID : 484470 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/07

First tsukurepo mark
写真

ラム酒なしですが、残り物の黒豆と干し柿を美味しくいただきました♪

マユミント

ありがとうございました。