こんにゃくミネストローネの画像

Description

お肉無し!こんにゃくと野菜で作るヘルシーミネストローネ。材料を切って煮込むだけ!時間が無い時でも簡単に作れる時短レシピ♪

材料 (4人分)

バタ練りこんにゃく
1/2枚
トマト大
1個
1個
1/2本
にんにく(みじん切り)
1かけ分
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
☆コンソメキューブ
1個
2カップ
☆砂糖
大さじ1
☆塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃく、野菜を1cm角の大きさに切りそろえる。

  2. 2

    鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、にんにくと具材をすべて炒める。

  3. 3

    ☆の材料を入れ、20分程度弱火で煮る。

  4. 4

    煮詰まってきて、とろみが出てきたら完成。

コツ・ポイント

サラダ専用こんにゃくは煮汁がしみこみやすいので、煮込み時間が短時間でも良く味がしみます!忙しい時でもパパっと作れて便利ですよ♬

このレシピの生い立ち

テレビでもおなじみ!野菜ソムリエpro・ベジともさん考案のレシピです。
レシピID : 4844702 公開日 : 17/12/13 更新日 : 19/02/11

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