簡単美味炒飯！誰でもパラパラに作れるコツ

Name: 簡単美味炒飯！誰でもパラパラに作れるコツ
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん 1合; 卵 2個; 顆粒だし 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2～1/4; コショー 2ふり〜; ごま油(米油) 小さじ3; 醤油 小さじ1

Description

大好きなパラパラしっとりタイプ。具は卵のみ、調味料もシンプル。だけど食べだしたら止まらない☆簡単・節約・美味しい3拍子♪

sweeterm

材料（2人分）

ごはん

1合

卵

2個

顆粒だし

小さじ1/2

塩

小さじ1/2～1/4

コショー

2ふり〜

ごま油(米油)

小さじ3

醤油

小さじ1

作り方

1

動画だとパラパラ加減がよくわかります！

https://youtu.be/f9L2umXKOH4
2

【たまごごはんを作る】
1.卵を割りほぐす。
3

2.ご飯に溶いたたまご、顆粒だし、粗塩、コショーを混ぜる。（先に混ぜることでムラが無くなる。醤油を入れると焦げる
4

【炒める】
大きめのフライパンに油を熱し、ご飯を広げる。中火で焦げない程度に放置する。(触わると火通りが悪くなる×)
5

【菜箸でぐるぐる】
ある程度火が通ったら菜箸で渦を書くように混ぜ、放置する。(菜箸を広げて大きくぐるぐる。また触らない)
6

【仕上げる】
全体的にパラパラしてきたら鍋肌にしょう油を入れ、風味をつける。（具材にかけると水っぽくなるので注意）
7

【完成！】
ネギに火を入れたい場合は出来上がり30秒前を目安に（火を入れすぎると苦くなる）

コツ・ポイント

＊混ぜる際は菜箸を使用する。(ヘラだと潰してしまう)
＊1つまみは3つ指でつまみます。
＊顆粒だしは鶏ガラスープでも、和風出汁でも◎

このレシピの生い立ち

ある中華のプロに教えていただいた家庭のコンロでも美味しく作る方法です。

具材がなく、シンプルに仕上げたところ、大好評♪優しい味なのでとまらなくなるみたい。彼のお気に入りがまた一つ増えました(о´∀`о)♪

レシピID : 4844711 公開日 : 17/12/13 更新日 : 20/04/17

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe