抹茶クッキー★ホワイトチョコサンド

1. 1

   小麦粉と抹茶は合わせて3回ふるっておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで練る。グラニュー糖を少しずついれ、白くポマード状になるまで混ぜる。

3. 3

   卵黄を入れ、むら無くしっかり混ぜる。
   

4. 4

   ふるった粉類を入れ、ゴムベラでさっくりまぜる。
   

5. 5

   ラップにくるみ、冷蔵庫で１時間程度、固くなるまで休ませる。
   

6. 6

   上下をラップではさみ、麺棒で２ミリの厚さにのばし、型抜きをする。生地が柔らかくなってしまったら、その都度冷蔵庫で冷やす。　抜き型が無い場合は、包丁で四角などにカットしよう。
   

7. 7

   オーブンシートを敷いた天板に並べ、１８０℃で１３分焼く。
   

8. 8

   網の上で十分冷ましたら、湯煎で溶かしたチョコを挟む。冷蔵庫に入れる。固まったら完成！
   

9. 9

   ●2009.4.25　
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち