柚子シフォンケーキ ノンオイル

柚子シフォンケーキ ノンオイル
柚子果汁たっぷりで、
さわやかシフォンケーキ完成です(*^^)v

材料 (20cm型1個分)

a卵黄
4個
a柚子果汁
50cc
a柚子の皮
小さいの1個分
a水
100cc
aきび砂糖
大匙6
a薄力粉
110g
b卵白
6個分
bきび砂糖
大匙3

1

写真

柚子を半分に割って、種をとって、レモン絞りで果汁を絞っていく。柚子の皮も少々黄色いところだけをすりおろす。オーブンは160℃で予熱しておく。

2

aは卵黄用のボウルbは卵白用のボウルとして作業を進める。aのボウルに卵黄4個を解きほぐし、柚子果汁すりおろした皮と水を入れてまぜ、砂糖を入れてまぜ、小麦粉を入れて混ぜておく。

3

bのボウルに卵白6個分を入れて、ほぐしたら砂糖を加え、9分どおり泡立てる。aのボウルに卵白を半分入れてふんわりと混ぜ、残り半分もふんわりと混ぜたら、シフォン型に生地を流し込み空気抜きに数回トントンと机に落としす。

4

我が家のガスオーブンなら160℃で40分くらいだが、電気オーブンは50分かかると思う。しっかり膨らみ、竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから出したら型を瓶の上で逆さにしてさまし、さめてから型から出す。

コツ・ポイント

実家の無農薬の柚子がたっぷりあったので、たっぷり使っています。が、水と柚子を足した水分量を150cc程度としてください。17cm型の場合すべて半量でいけると思います。

このレシピの生い立ち

実家の柚子を使ってこのシフォンを2台焼きましたっ♪明日は職場のみやげに♪
レシピID : 484473 公開日 : 08/01/07 更新日 : 16/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/22

写真

ふわっふわでおいしい(●^o^●)

ラクシュミーバドリー

ラクシュミーバドリーさん、初めまして♪美味しそう♪ありがとう

11/04/20

写真

ふわふわ♪柚子の香りに癒されたよ。好評で残ったのはこれだけ!

周年記念

周年記念さんはじめまして♪ご好評頂き幸せ^^ありがとう♪

09/11/23

First tsukurepo mark
写真

フワフワで、とっても美味しかったです。

シフォンに夢中

シフォンに夢中さんはじめまして♪初つくれぽの素敵フォト有難う

Profile シフォンに夢中 2009年11月23日 00:30
我が家の庭の柚子もやっと、黄色くなりましたので、
早速、柚子シフォンを焼きました。
フワフワですごく美味しくできました。
教えてくれてありがとうございます。
おから星人 2009年11月23日 09:08
シフォンに夢中さん、はじめまして♪
わたしもシフォンに夢中です(^^ゞ

柚子効きすぎてませんでしたか?
これ、ちょいとすっぱかった~っ

作って頂いて有難う♪
シフォンたくさん焼いておられるのかな。

シフォンに夢中さんのキッチン覗きにいかせてください(*^^)v
おから星人 2009年11月23日 09:10
わっシフォンに夢中さん、
このレシピへのつくれぽが初つくれぽだったんですね(^^ゞ

わ~っ感動ありがたい(*^^)v

是非、うちのノンオイルアールグレーシフォンも宜しくです(^^ゞ