こんにゃくとオリーブのトマト煮込み
作り方
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1
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玉こんにゃくをスプーンなどで一口大にちぎって軽く水で洗う。
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2
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鍋に☆を入れ炒め、にんにくの香りがたってきたら、こんにゃくを入れて炒める。
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3
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1に、ミニトマト、トマト缶、オリーブ塩漬け、コンソメキューブを入れ10分ほど煮る。火を止め、味をなじませる。
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4
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器に盛り、パセリを散らしたら完成。
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コツ・ポイント
にんにくと一緒に、こんにゃくがピリピリしてくるまで水分を飛ばしながら炒めるのがポイント!にんにくの香りをしっかりとこんにゃくに移せば、お肉や魚介が無くても食べごたえのある一皿になりますよ♬
このレシピの生い立ち
テレビでもおなじみ!野菜ソムリエpro・ベジともさん考案のレシピです。
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