こんにゃくとオリーブのトマト煮込み

こんにゃくとオリーブのトマト煮込みの画像

Description

まるでタコのような食感!?こんにゃくにトマトの旨味がジュワ~っとしみこんだ、ヘルシーなごちそうレシピ。ワインに合う!

材料 (2人分)

岩崎蒟蒻店の大玉こんにゃく
1/2玉
オリーブ塩漬け
30g
☆にんにく
2かけ
☆オリーブオイル
大さじ2
☆鷹の爪
1本
1/2缶
コンソメキューブ
1個
パセリみじん切り
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉こんにゃくをスプーンなどで一口大にちぎって軽く水で洗う。

  2. 2

    鍋に☆を入れ炒め、にんにくの香りがたってきたら、こんにゃくを入れて炒める。

  3. 3

    1に、ミニトマト、トマト缶、オリーブ塩漬け、コンソメキューブを入れ10分ほど煮る。火を止め、味をなじませる。

  4. 4

    器に盛り、パセリを散らしたら完成。

コツ・ポイント

にんにくと一緒に、こんにゃくがピリピリしてくるまで水分を飛ばしながら炒めるのがポイント!にんにくの香りをしっかりとこんにゃくに移せば、お肉や魚介が無くても食べごたえのある一皿になりますよ♬

このレシピの生い立ち

テレビでもおなじみ!野菜ソムリエpro・ベジともさん考案のレシピです。
レシピID : 4844744 公開日 : 17/12/13 更新日 : 21/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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9ma9ma
有り合わせ材料です。ずっと放置されていたオリーブど、大好きなこんにゃく とトマトが集えるとは! 冷やしてもおいしそう♪
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醤油☆世界一
オリーブがポイントですね、すごくいい味出てる!(覚書)リピします

ありがとうございます(*^_^*)

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クックBNQ5PD☆
ヘルシーで美味しく出来ました(^-^)/

ありがとうございます!お野菜盛りだくさんで美味しそうですね♪

初れぽ
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醤油☆世界一
意外な美味しさ、蒟蒻とトマト+オリ油が合う!味しみヘルシー☆感謝

ありがとうございます!こんにゃくでヘルシー健康的な食卓を♬