☆イカと大根の煮物☆

☆イカと大根の煮物☆

Description

★★★つくれぽ100件 話題入りレシピ★★★
こっくりと味染み染みのイカ大根♪
お惣菜屋さん風の柔らか大根が絶品

材料

イカ
1杯
大根
1/2本(600g)
大さじ2
300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1/2)
●酒
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮を
    むき、2センチ幅に切り(太い部分は半分に切り)
    面取りをする♪

  2. 2

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    大根は鍋に入れ
    ひたひたの水(分量外)と米を入れ
    柔らかくなるまで
    20〜30分煮る♪

  3. 3

    柔らかくなったら
    煮汁は捨て、
    大根はさっと洗う♪

  4. 4

    写真

    イカは足を持って
    わたごと引き抜き、
    胴は1センチの
    輪切りにし、
    足とえんぺらは
    食べやすい大きさに切る♪

  5. 5

    写真

    鍋に●の調味料と
    ③の大根を入れ
    中火にかけ、
    煮たったら弱火にしてイカも加えて
    4〜5分煮る♪

  6. 6

    写真

    イカを取り出し、
    大根のみで20分
    ほど煮る♪

  7. 7

    写真

    イカを戻し入れ、
    さらに5〜10分
    煮汁が少なくなるまで煮たら♪

  8. 8

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    そのまま冷まして
    味を染み込ませて♪

  9. 9

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    出来上がり*

  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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  16. 16

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コツ・ポイント

イカは硬くなってしまうので
いったん取り出す。
大根はしっかり下茹で。

このレシピの生い立ち

お惣菜のイカ大根。
おうちで自分好みの味に仕上げました。
レシピID : 4845570 公開日 : 18/03/23 更新日 : 22/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

182 (170人)
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2022年10月18日

大根にイカの旨味が染み込んで最高の逸品です。私のお気に入りです。

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2022年10月8日

いかが柔らかくできました!美味しかったです🦑✨

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2022年9月13日

美味しかったです😋

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2022年9月2日

今回圧力鍋を使わずレシピ通りに下茹でしたらキチンと染み染み大根が出来ました!家族にも好評でした。レシピありがとうございます♪