☆イカと大根の煮物☆の画像

Description

★★★つくれぽ100件 話題入りレシピ★★★
こっくりと味染み染みのイカ大根♪
お惣菜屋さん風の柔らか大根が絶品

材料

イカ
1杯
大根
1/2本(600g)
大さじ2
300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1/2)
●酒
大さじ3
●しょうゆ
大さじ2
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮を
    むき、2センチ幅に切り(太い部分は半分に切り)
    面取りをする♪

  2. 2

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    大根は鍋に入れ
    ひたひたの水(分量外)と米を入れ
    柔らかくなるまで
    20〜30分煮る♪

  3. 3

    柔らかくなったら
    煮汁は捨て、
    大根はさっと洗う♪

  4. 4

    写真

    イカは足を持って
    わたごと引き抜き、
    胴は1センチの
    輪切りにし、
    足とえんぺらは
    食べやすい大きさに切る♪

  5. 5

    写真

    鍋に●の調味料と
    ③の大根を入れ
    中火にかけ、
    煮たったら弱火にしてイカも加えて
    4〜5分煮る♪

  6. 6

    写真

    イカを取り出し、
    大根のみで20分
    ほど煮る♪

  7. 7

    写真

    イカを戻し入れ、
    さらに5〜10分
    煮汁が少なくなるまで煮たら♪

  8. 8

    写真

    そのまま冷まして
    味を染み込ませて♪

  9. 9

    写真

    出来上がり*

  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

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  17. 17

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コツ・ポイント

イカは硬くなってしまうので
いったん取り出す。
大根はしっかり下茹で。

このレシピの生い立ち

お惣菜のイカ大根。
おうちで自分好みの味に仕上げました。
レシピID : 4845570 公開日 : 18/03/23 更新日 : 23/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

196 (182人)
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ホワイトチョコ☆
ちょっと手間と時間が掛かりますが、大根に味がしみて美味しかったです。
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モヤシっ子
美味しく出来ました🤗
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FUMIKO0505
あじしみしみ〜    いつも美味しい〜   イカがお高いので,大根多めで
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yorimin
面取りはしていませんが、めちゃくちゃ美味しかったです。優しいお味!レシピありがとうございました!