にんじんを生かした にんじんすうぷ

にんじんを生かした にんじんすうぷ
材料は、にんじんメイン!

自然の野菜の色って、きれいですね。

材料 (マグカップ2杯分)

人参
中1本
牛乳
マグカップ1杯くらい
味をみながら
マグカップ1杯くらい
塩コショウ
お好みで
お好みで

1

人参を皮ごと薄めの輪切りにし、耐熱容器にいれてレンジにかける(人参がある程度やわらかくなるまで)。

2

片手鍋にオリーブオイルを熱し、軽く1の人参を炒めたら、水を加える。沸騰してきたら、コンソメを投入。

3

数分煮た2の中身を、ミキサーにかける。

4

ミキサーにかけたものを片手鍋に戻して、さらに牛乳を加え、再び火にかける。

5

塩コショウで味を整え、バジルを加える。


出来上がり!!

コツ・ポイント

人参をレンジで加熱することで、煮る手間と時間を省いています!
バジルは自分の好みで加えたので、必須な材料ではありません。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれる絶品のカボチャのスープを思い出しつつ、再放送のドラマで作っていたビシソワーズを参考にしつつ、ズボラな私がちゃちゃっとつくりました。でも、母のスープの足元にもおよびませんね!
レシピID : 484574 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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