＊＊はちみつレモンのコンフィチュール＊＊

Name: ＊＊はちみつレモンのコンフィチュール＊＊
Yield: 小瓶１つ弱分
Ingredients: 国産レモン 大3個; きび砂糖 レモンの皮の分量と同量; はちみつ １００ｍｌ; 砂糖（パルスイート） 大さじ４（大さじ２～３）

Description

はちみつレモンのコンフィチュール。さわやかでおいしいです♪
お湯や焼酎に入れてもおいしい♪もちろんヨーグルトやカナッペにトッピングしたり、パンにつけても（*＾▽＾*）
ビタミンCをたっぷり摂って、風邪なんかよせつけませんよ～♪

大3個

きび砂糖

レモンの皮の分量と同量

はちみつ

１００ｍｌ

砂糖（パルスイート）

大さじ４（大さじ２～３）

1

国産のレモンは、白い部分があまりつかないようにうすくむく。果汁はしぼってから濾し、種はお茶パックに入れておく。
2

レモンの皮を水から煮る。一度煮えたらざるにあげる。この作業を3回繰り返す。
粗熱がとれたらきび砂糖をまぶして1晩おく。
3

翌日、レモンの皮を細切りにして、まぶしておいた砂糖ごと鍋に入れる。さらに絞っておいたレモン汁とお茶パックに入れた種、はちみつと砂糖大さじ２を入れて煮詰めたら出来上がり♪
4

レモン汁を５０ｍｌだけ別にとっておいて、４５０ｍｌの水と寒天パウダーとパルスイート大さじ1でレモン寒天をつくり、その上にコンフィチュールをトッピングしました♪ヘルシーおいしい☆

苦味をとるために２の過程はしっかりしておきましょう。３の過程で煮詰めすぎると、汁気がなくなります＾＾；

実家の畑で収穫したレモンをたくさんもらったので。

レシピID : 484583 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08