**はちみつレモンのコンフィチュール**

**はちみつレモンのコンフィチュール**
はちみつレモンのコンフィチュール。さわやかでおいしいです♪
お湯や焼酎に入れてもおいしい♪もちろんヨーグルトやカナッペにトッピングしたり、パンにつけても(*^▽^*)
ビタミンCをたっぷり摂って、風邪なんかよせつけませんよ~♪

材料 (小瓶1つ弱分)

国産レモン
大3個
レモンの皮の分量と同量
100ml
砂糖(パルスイート)
大さじ4(大さじ2~3)

1

国産のレモンは、白い部分があまりつかないようにうすくむく。果汁はしぼってから濾し、種はお茶パックに入れておく。

2

レモンの皮を水から煮る。一度煮えたらざるにあげる。この作業を3回繰り返す。
粗熱がとれたらきび砂糖をまぶして1晩おく。

3

翌日、レモンの皮を細切りにして、まぶしておいた砂糖ごと鍋に入れる。さらに絞っておいたレモン汁とお茶パックに入れた種、はちみつと砂糖大さじ2を入れて煮詰めたら出来上がり♪

4

写真

レモン汁を50mlだけ別にとっておいて、450mlの水と寒天パウダーとパルスイート大さじ1でレモン寒天をつくり、その上にコンフィチュールをトッピングしました♪ヘルシーおいしい☆

コツ・ポイント

苦味をとるために2の過程はしっかりしておきましょう。3の過程で煮詰めすぎると、汁気がなくなります^^;

このレシピの生い立ち

実家の畑で収穫したレモンをたくさんもらったので。
レシピID : 484583 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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