一手間かけたキーマカレー
ひーパパ
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにく、生姜は微塵切り。人参、セロリは荒微塵切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを投入。最初は強火で、しんなりしてきたら火を弱める。
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3
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根気よく手早く炒め、濃いきつね色になったら生姜、人参、セロリを加える。決して焦がさないように！苦労が水の泡になります。
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4
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人参とセロリにも火が通ったら一旦皿に取る。フライパンをペーパーで綺麗に拭取り、油は足さずに合い挽き肉を炒める。
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5
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軽く塩・胡椒とカレー粉小さじ1を振り、肉をほぐしながら中火で肉から脂がじわーっと出てくるまで炒め続ける。
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6
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カットトマト、水、コンソメ、カレー粉を加え、沸騰したら鍋に移し替え、弱火で30分煮込む。市販のルーを煮溶かし少し煮込む。
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7
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硬くなり過ぎた場合は水を足して下さい。味を見て足りなければ塩を加えて完成です。
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8
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動画を作ってみました。You Tube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね！
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コツ・ポイント
煮込むときは蓋はしないで下さい。あまり煮詰まらないように弱火で。
このレシピの生い立ち
久し振りにキーマカレーを作ろうと思って、普通に手に入りやすい香辛料で作れるようにレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひーパパ
