七草粥

七草粥
一月七日の。。。
ウチは夜です。

材料 (2~4人分)

1合
米の5倍
七草
1パック
適量

1

米は研ぎ一時間程つけておく。
七草を水洗いする。
大根とかぶは小さくいちょう切りにする。

塩を加えた湯で先に大根とかぶをゆでる。しばらくしてその他の草も加えさっとゆでる。
草は水に放ちあく抜きをし水気をよく切ってから小さく切る。

2

土鍋に米の五倍の量の水をいれる。だしの素と水気を切った米をいれ蓋をして強火の火にかける。

沸騰したら蓋を開け弱火で30分から40分。途中数回やさしくかき混ぜる。

3

お粥ができあがったら七草を加え軽く混ぜ蓋をし火を止め数分蒸らす。

器に次いで完成。好みで塩をふって食べます。

コツ・ポイント

七草はあく抜きしたあとよく水気を切る。
米の五倍の水量だとご飯の粒がしっかり残ります。好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

土鍋で作ってみたくて、母に聞いたり本を参考にして簡単な方法にアレンジしました。
レシピID : 484649 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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