白菜とひよこ豆の無水カレー

白菜とひよこ豆の無水カレー
水を使わず煮込み時間も短時間で白菜たっぷりカレーです。

材料 (約15皿分)

白菜
1/2株
玉ねぎ
1個
合いびき肉
200~300g
ひよこ豆(水煮缶)
大1缶
大さじ2~3
トマトジュース
半カップ
半カップ
市販のカレールウ
1/2箱

1

写真

鍋に玉ねぎのスライス・1cm角に切った白菜の順に入れ、合いびき肉をほぐして加え、オリーブ油・トマトジュース・白ワイン・コンソメキューブ・ローリエ・ターメリック・オールスパイスもそれぞれ加えふたをして弱火で20分火にかけます。

2

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野菜から水分が出て全体がしっとりとしてきたらひよこ豆・市販のカレールウを加えふたをしてさらに弱火で5分煮ます。

3

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全体をよく混ぜ合わせてさらに弱火で5分煮ます。

コツ・ポイント

2の工程で場合によっては焦げ付くこともあるのでなるべく火は弱めで、時々かきまぜた方がいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

煮込み時間が短くてすむように水分のある白菜で水を使わず作ってみました。ルウも少量でできるのでヘルシーです。
レシピID : 484653 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/03/26

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