♥苺のココアロールケーキ♥

♥苺のココアロールケーキ♥
ココアたっぷり❤
生地はビターに仕上がってます♡→ܫ←♡

苺もたっぷり♡
爽やかな苺と相性抜群です♫

材料 (30cm×30cm)

●卵
4個
✿バター
大さじ1(15グラム)
★薄力粉
40グラム
★ピュア(無糖)ココア
30グラム
200cc
20グラム
1P
粉糖(あれば)
適量

1

★の粉類を3回ふるう。きちんとふるう事でココアと粉が均一に

オーブンを200度に余熱

バターを溶かしておく

2

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●の卵とグラニュー糖を湯せんにあて(人肌になったら外す)ハンドミキサーで白く、ふわふわになるまでしっかり!泡立てる。重要

3

ふわふわなったら、低速にし✿の溶かしバターも加えて混ぜる。

4

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ふるった★の粉類を生地へ何回かに分けて加え、ゴムベラで生地をすくうようにボウルも回転させながら混ぜる。ふんわり感潰さない

5

ボウルの真ん中の底に粉がたまり、残りやすいので、真ん中の底を意識しながらふんわりすくい混ぜる。

6

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卵だけのカサよりだいぶ減りますが大丈夫です。ココアで生地がツヤツヤ⋆に。

7

練るように混ぜたり生地自体を混ぜすぎると著しく膨らみが悪くなります。

8

クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならし2度ほど天板を落とし空気抜き。
10分ほど焼く。

9

焼きすぎは巻いた時のヒビ・割れの原因になります。
ご家庭のオーブンのクセを掴むことも重要です。
慣れしかないのですが

10

スポンジや焼き菓子を繰り返し作りクセを掴んで下さいね☺
我が家のオーブンは焼きが強いようで慣れるまで苦労しました^^;

11

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焼けたら天板から外し、上にもシートをかけて冷ます。
乾燥を防ぎます。

12

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☆の生クリームとグラニュー糖を8分立て

13

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刻んだ苺も加える(適量

14

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焼き色を上にし
シートの端を(巻き終わり)斜めに少し切り落とすと巻き終わりが綺麗に落ち着きます。

15

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はがしたスポンジは、焼き色を上にしシートにのせる。
スポンジにクリームを塗る。(巻き始めは厚めに、巻き終わりは薄めに)

16

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巻き始めに苺を並べる(小粒だとちょうど10個のりました♫)

17

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手前のシートを持ち上げて始めはキッチリと巻き込み、あとは自然に巻く。

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巻き終わりを下にしてシートでくるみ、さらにラップに包み冷蔵庫で2~3時間寝かせる

19

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TOPを粉糖でおめかししても
+.゚(o☻ܫ☻o)゚+.

20

カット方法は色々ありますが、包丁を火で軽くあぶり上下に少しずつ包丁を入れていくと綺麗にカット出来ます。

21

上からギュッと勢いよく包丁をおろさないで下さいね☺
形が潰れてしまいます
上下しながらゆっくり引いて下さい。

22

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作る工程を詳しく解説しました。
説明が増えていますが、基本材料、手順などは、いじっていません。

23

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余談✿
最近のお気に入り【明治 十勝フレッシュ100】です。
なかなか見掛けないのですが見つけたら即買いしてます❤

コツ・ポイント

粉類はよくふるう!
卵はふわっふわ(しつこいですが本当にふっわふわ!笑)に泡立てる!

包丁を火であぶる方法でカットされる場合包丁の温めすぎに注意です。
クリームが溶けてしましいます。
本当にさっとあぶる程度。


このレシピの生い立ち

大好きなロールケーキです♡♡(๑→ܫ←人→ܫ←๑)♡♡

ピュアココアを使うので生地はビターであっさりめ

いくらでもいけちゃうのでちょっと危険かも~~~
( *´艸)( 艸`*)ププッ
レシピID : 484657 公開日 : 08/01/08 更新日 : 10/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

13/05/19

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クリーム緩すぎて潰れちゃいましたが、美味しかったです♡

あいもも★

クリームの加減て本当に難しいですよね!(涙)とってもお上手♡

11/01/16

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ちょっと焼き過ぎちゃいましたが、おいしかったです❤

APPLEN

とってもお上手ですよ~♡→ܫ←♡美味しそう~~♬ありがとう☺

10/03/04

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弟がほとんど食べてやっぱりはしっこだけ笑

ロクシタンマニア

いつもとても美しいので頂けるご家族は本当に幸せですね❤☺

10/02/24

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お呼ばれ用に♪なので端っこしか食べてません笑

ロクシタンマニア

早々のリピれぽに感激だよ~~(๑→ܫ←)ノ♫本日も美しい❤