♥苺のココアロールケーキ♥

★の粉類を３回ふるう。きちんとふるう事でココアと粉が均一に

オーブンを２００度に余熱

バターを溶かしておく

●の卵とグラニュー糖を湯せんにあて（人肌になったら外す）ハンドミキサーで白く、ふわふわになるまでしっかり！泡立てる。重要

ふわふわなったら、低速にし✿の溶かしバターも加えて混ぜる。

ボウルの真ん中の底に粉がたまり、残りやすいので、真ん中の底を意識しながらふんわりすくい混ぜる。

卵だけのカサよりだいぶ減りますが大丈夫です。ココアで生地がツヤツヤ⋆に。

練るように混ぜたり生地自体を混ぜすぎると著しく膨らみが悪くなります。

焼きすぎは巻いた時のヒビ・割れの原因になります。
ご家庭のオーブンのクセを掴むことも重要です。
慣れしかないのですが

スポンジや焼き菓子を繰り返し作りクセを掴んで下さいね☺
我が家のオーブンは焼きが強いようで慣れるまで苦労しました＾＾；

焼けたら天板から外し、上にもシートをかけて冷ます。
乾燥を防ぎます。

刻んだ苺も加える（適量）

焼き色を上にし
シートの端を（巻き終わり）斜めに少し切り落とすと巻き終わりが綺麗に落ち着きます。

はがしたスポンジは、焼き色を上にしシートにのせる。
スポンジにクリームを塗る。（巻き始めは厚めに、巻き終わりは薄めに）

手前のシートを持ち上げて始めはキッチリと巻き込み、あとは自然に巻く。

巻き終わりを下にしてシートでくるみ、さらにラップに包み冷蔵庫で２～３時間寝かせる

TOPを粉糖でおめかししても
+.ﾟ(o☻ܫ☻o)ﾟ+.

上からギュッと勢いよく包丁をおろさないで下さいね☺
形が潰れてしまいます
上下しながらゆっくり引いて下さい。

作る工程を詳しく解説しました。
説明が増えていますが、基本材料、手順などは、いじっていません。

余談✿
最近のお気に入り【明治　十勝フレッシュ１００】です。
なかなか見掛けないのですが見つけたら即買いしてます❤