青汁豆乳マメロンパン

青汁豆乳マメロンパン
豆が入ってるからマメロンパン♪御節の残りで作りました。ヘルシーな材料でお正月疲れも吹っ飛ぶ?!

材料 (10個)

<パン生地>
250g
薄力粉
50g
砂糖(私は甜菜糖)
30g
4g
無塩バター
30g
とき卵
半個分
とき卵とあわせて210cc
ファンケルの粉末青汁
3.5g(スティック一本)
<クッキー生地>
薄力粉
100g
砂糖
50g
とき卵
半個分
バター
30g
黒豆の煮物
適量

1

パン生地を作る。
パン生地の材料をすべてホームベーカリーに入れてこねる。こねあがったら2倍になるまで1次発酵。

2

ガス抜きして10等分。ぬれ布巾をかけて10分間ベンチタイム

3

クッキー生地をラップの間にはさんで伸ばす。丸めなおしたパン生地の上に黒豆をのせ、その上からクッキー生地をかぶせる。底のほうまで完全に覆わず、あけておくと良い。

4

グラニュー糖をまぶして天板ごとビニール袋にいれ暖かいところで2次発酵。一緒にお湯の入ったマグカップを入れておくと湿度を保てて良いです。

5

2倍近くにふくれたら(40分程度)190度に余熱したオーブンで18~20分ほど焼く。

6

<クッキー生地の作り方>
室温に戻したバターを泡だて器で練り、砂糖を入れたら更に練る。卵を少しずつ加えてよくまぜ、バニラエッセンスを数的入れる。振るった薄力粉を加えさっくりとゴムベラで混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫で30分は寝かせる

7

写真

青汁入りなので綺麗な緑色です。もちろん入れなくてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

クッキー生地をかぶせるときは、底まで覆ってしまうとうまく膨らまないので底の部分はある程度あけておきましょう。

このレシピの生い立ち

お正月の黒豆が残っていたので使ってみました。抹茶が欲しかったけどなかったので青汁を(笑)特に青汁くさくはないのでご心配なく☆
レシピID : 484659 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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