本格★ゴーヤチャンプル

本格★ゴーヤチャンプル

Description

当店で大人気のごーやちゃんぷる。

材料 (5人分)

ゴーヤ
2本
小さじ〜1〜2
島豆腐
2丁
スパム
1缶
3個
小1
★泡盛
大2
★醤油
大1
★プラックペッパー
適量
鰹節
少々

作り方

1

ゴーヤは種とはらわたを取り5mm幅に切る。

2

塩麹をもみ込み30分置く。
しぼって水切りする。

3

島豆腐をひとくち大に切ってざるに広げて水切りする。(木綿豆腐でも代用可能

4

フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。長方形にカットしたスパム、島豆腐を加えてさらに炒める。

5

泡盛、かつおだし、醤油の順に入れて、木べらで炒める。

6

菜箸でといた溶き卵をまわし入れる

7

お好みでブラックペッパーを降る。
皿に盛り付け、鰹節をふる。

コツ・ポイント

★酒は泡盛だと本格的な味になります。
★かつをは花がつおだと美味しそうにできます。

このレシピの生い立ち

tono cafeのお店で出している絶品ちゃんぷるー。
レシピID : 4846902 公開日 : 17/12/15 更新日 : 17/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/07/30

写真

簡単でした

楓夜ちゃん

簡単だとまたチャレンジしやすいですね!

18/03/30

写真

ゴーヤの苦味がとってもおいしかったです。

にゃんがす

ありがとうございます!また是非お試し下さい!

18/01/10

First tsukurepo mark
写真

ゴーヤーもらったので 作ってみました! 美味しかったです

イノビー

ありがとうございます!彩り綺麗ですね!