いちごのもちチーズ

いちごのもちチーズ
お正月に余ったお餅を大活用♪トルコアイスみたいにのびて楽しい!なめらか食感のアイスデザート。パパッと作って冷やすだけ☆

材料 (2人分)

いちご
50g
1個
バター
20g
クリームチーズ
100g
ポッカレモン100
小さじ2
【A】
砂糖
20g
ポッカレモン100
大さじ1

1

写真

今回は、ポッカレモン100を使います。

2

いちごは1cm角に切る。耐熱容器に【A】を入れ、よく混ぜ合わせたら、いちごを加えてつぶしながら混ぜる。

3

電子レンジ(600W)で1分加熱する。取り出して混ぜ合わせ、さらに1分加熱して冷ます。

4

3分ほど水に浸けておいた餅とバターを耐熱容器に入れる。電子レンジ(600W)で約1分加熱し、餅をとろとろに柔らかくする。

5

フードプロセッサーに<3>、<4>、室温に戻したクリームチーズ、生クリーム、ポッカレモン100を入れる。

6

なめらかになるまで撹拌したら、保存容器に入れてよく冷やす。

コツ・ポイント

餅はあらかじめ水(適量・分量外)に浸けておきます。電子レンジの加熱時間は、ご使用の機種によって調節してください。クリームチーズは室温に戻しておきましょう。餅とバターを加熱したあとは、冷めないうちに手順5の行程に移ってください。

このレシピの生い立ち

余ったお餅を消費できる、簡単なデザートを教えて!という声に応えたメニュー。バター、クリームチーズ、生クリームのコクたっぷりな味わいに、ポッカレモン100でさわやかな酸味をプラス♪ババロアのようななめらかさで、子どもも食べやすいです!
レシピID : 4847030 公開日 : 18/01/08 更新日 : 18/01/17

このレシピの作者

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