鴨ねぎロール

鴨ねぎロール
お鍋に入れずに、こうするとおかずの一品になりますよ。

材料

長ねぎ
1本
鴨肉スライス
長ねぎの本数に合わせて
お出汁
300cc(具がかぶさるくらい)
醤油
大匙2弱
大匙1

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鴨肉を広げ、お肉の幅に合わせて切ったおねぎを載せて、くるくる巻きます。巻き終わりには、片栗粉を少量ふり止めます。

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フライパンに油を少量敷き、巻き終わりを下にして焼き、全面に軽く焼き色がつくようにします。

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焼き色がついたら、お出汁とみりん・醤油で煮込みます。ふたをしている方が早く煮えます。火を止めて少し時間をおくと、より一層火が通りおねぎの甘みが増します。

コツ・ポイント

フライパンを使ってますが、普通のお鍋で「ミニ鍋」気分でどうぞ!お汁もいい出汁が出て美味しいので飲み干して下さいね。
★仕上げに少量七味をふると、ポカポカ感UP間違いなし。

このレシピの生い立ち

鴨肉は美味しい脂がたっぷりあり、おねぎとよく合うのでお鍋以外でも作りたくて。
レシピID : 484712 公開日 : 08/01/08 更新日 : 17/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/14

First tsukurepo mark
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煮汁詰めすぎ少なくなっちゃった泣でもこれ美味しい!立派なおかず♪

あつみチャン

昔から言われてるように鴨肉とおネギは相性がいいんですよね♡♡