しらたきのピリ辛煮

■しらたき食べやすい長さにキッチンハサミで切り、鍋にお湯を沸かしてひと茹でして灰汁を抜き、ザルにあげます。 ■まいたけ一口サイズに割いておきます。 ■唐辛子半分に切って種を除いておきます。

■鍋に胡麻油・唐辛子を入れ、温まったところに、しらたきを入れます。
しらたきは水分が多いので、炒めて少し水分を飛ばします。

■まいたけを加えます。

まいたけに火が通ったら、

■みりん、醤油を鍋に入れ、1分ほど混ぜたら出来上がりです。