煮込み用牛角切り肉で一口ステーキ塩麹入り

煮込み用牛角切り肉で一口ステーキ塩麹入り

Description

ステーキ食べたい!でも予算が…という時のマル秘メニュー!少し硬くても歯に良いよ!満足感あり。一緒に焼く野菜はお好みで!

材料 (一人分)

牛肉角切り 煮込み用肉
100グラム
ニンニク 薄切り
ひとかけら
小さじ半分
胡椒
少々
マッシュルーム 乱切り
3〜4個
赤ピーマンorパプリカ 乱切り
適量
小さじ1杯8
醤油
小さじ半分

作り方

1

写真

肉に、塩麹と胡椒少々を合わせる。

2

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ビニール袋に、肉、塩麹、胡椒を入れ揉み込み、そのまま30分ほど放置する。

3

写真

フライパンに、オリーブオイルをひき、ニンニクと先ほどの肉を入れ、片面を中火で焼く。マッシュルーム、赤ピーマンも焼く。

4

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酒を回しかけ、裏面も、やや強火で焼く。酒を振り、最後に醤油を回しかけ完成!焼き加減はお好みで。私はミディアム(^_-)

コツ・ポイント

袋に入れて、塩麹を良く揉み込み、30分は放置してください。長目がオススメです。
焼いた時、醤油を回しかけた後は、すぐ火を止め、お好みでレモンをかけてお召し上がりください^_^

このレシピの生い立ち

シチューとか、カレーの時の煮込み用の肉で、簡単にステーキ風に作れないかなって編み出しました)^o^(
レシピID : 4847155 公開日 : 17/12/15 更新日 : 18/05/24

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