柔らか鶏胸肉とナスと小松菜の甘辛炒め
理恵蔵
作り方
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2
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★の調味料を混ぜておく
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3
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茄子を乱切り 小松菜を2cmに切る
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4
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1の袋に片栗粉を入れて揉み、まんべんなくまぶす
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5
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フライパンに油をひき、鶏肉の両面をこんがりと焼き、ボウルに移す
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6
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ごま油を足し茄子を炒める
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7
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茄子にある程度火が通ったら、5の鶏肉をフライパンに戻し、小松菜を入れてさっと炒める
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9
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たまにフライパンをゆすりながら、鶏肉の中まで火を通す
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10
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鶏肉に火が通ったら、フタを取り、火を強くひてゆすりながら汁気を飛ばし、照り焼きにする
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コツ・ポイント
鶏肉をお酒につけて寝かせることで、パサパサ回避！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べたくて、茄子と組み合わせてみました。
長ネギを加えても美味しいです。
長ネギを加えても美味しいです。
理恵蔵
