贅沢ピザパン♪

贅沢ピザパン♪
気合を入れてピザ生地を作って手作りの贅沢気分を味わってみませんか?

材料

80g
50cc
無塩バター
7g
ドライイースト
小さじ半分
小さじ4分の1
卵、コーン、トマト等
適量
チーズ
適量

1

ボールに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、水を流し入れて混ぜ、ある程度混ざったら、常温にした無塩バターも一緒に混ぜる。

2

写真

よくこねて、ボールに付かなくなって扱いやすい生地になってきたら、丸めて下を閉じ、ラップをかけて1次発酵(電気オーブン発酵機能にて)40分くらい。

3

一次発酵後、生地を天板に平らに広げ伸ばして、10分ラップをかけて休ませる。

4

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2次発酵(電気オーブン発酵機能にて)40分程して、発酵終了。

5

写真

200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。焼きは目で確認してください。

6

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好きな材料をのせて、チーズをふりかけ、焼き色が付くまでオーブンで焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

発酵時間短縮しても全然大丈夫です。
焼き加減で、カリカリにもなるし、ふんわりを残す事もできます。
最後のオーブンの温度ですが、何℃に設定してどれくらい焼いたか忘れてしまいました。。。すみません。
目で確認しながら、焼いて見てください。
でも結構高温で大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

パン作りの延長で作ったので、とっても自己流ですが、美味しく出来上がりました。
レシピID : 484724 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

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