ポピーシードブレッド

ポピーシードブレッド
ブルーポピーシードをパン生地に入れました。
プチプチとした食感が美味しいです♪

材料

300g(100%)
砂糖
15g(5%)
15g(5%)
4.5g(1.5%)
ドライイースト
4.5g(1.5%)
ブルーポピーシード
大さじ3
卵1個+水
195g(65%)
バター
21g(7%)

1

ポピ^シード以外の材料で生地をこね始め、8割り方捏ね上がったらポピーシ-ドを加えて更に捏ねます(ニーダー使用の場合15分)。 

2

1次発酵 40分。

3

60gずつ分割して丸めベンチタイム 15分。

4

丸め直して天板に少しずつ隙間を空けながら並べます。

5

2次発酵 30分

6

210℃で20分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

オーブンは30L型電気コンベクションオーブンを使用しています。

このレシピの生い立ち

ブルーポピーシードはよくシフォンケーキに入れるのですが、パンにも入れてみました♪
レシピID : 484736 公開日 : 08/01/08 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/02/16

写真

HBにおまかせしましたが、プチプチしておいしかったです(^^)

まめんこぉ

美味しいレポありがとうございます♪ 食パンも良いですね!

09/03/11

First tsukurepo mark
写真

ポピーシードたっぷりで美味しい♪牛乳塗って焼きました。

ブランディ

まん丸で可愛い^^ 焼き色も食欲をそそりますね♪