牛肉うどん♪簡単うどんつゆの作り方

牛肉うどん♪簡単うどんつゆの作り方

Description

亜鉛・ビタミンB12・ナイアシンを多く含む牛肉♪ビタミンK・レチノール・葉酸を多く含むニラ♪うどんに汁がサラッとなじむ

材料

牛肉(薄切り)
200g
※しょうゆ
大さじ1杯半
※砂糖
大さじ1/2
※酒
大さじ1杯半
大根
300g
人参
1本(150g)
ニラ
1束
きくらげ(乾燥)
10g
コンソメ+水
2個+1200ml
いりゴマ
大さじ1
しょうゆ
大さじ2

作り方

1

写真

材料をそろえる

2

写真

牛肉を3cm幅に切って、※しょうゆ・※砂糖・※酒を混ぜて、下味をつける

3

写真

きくらげは、ぬるま湯でもどし、石づきを取り除いて一口大に切る

4

写真

大根・人参は短冊形に切り

5

写真

ニラは3cm幅に切る

6

写真

うどんは袋ごとレンジで1個につき2分加熱する(袋に切れ目を入れておく)

7

写真

鍋に水と砕いたコンソメを入れて、煮溶かし

8

写真

4の大根・人参を加え

9

写真

2の牛肉をほぐして加え、アクをすくって、人参・大根・牛肉に火がとおるまで煮る

10

写真

きくらげを加え

11

写真

しょうゆ・にんにくを加える

12

写真

コチュジャンを加え

13

写真

ニラを加えてサッと煮て

14

写真

器に6の麺を入れ、13をかけて、いりごまをふって

15

写真

出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

きくらげ(黒)
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:涼血止血
適応症:出血・瘡瘍・眩暈・肥満・便秘
にら
性味:辛・温
帰経:肝・胃・腎
効能:温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症:胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
レシピID : 4847417 公開日 : 17/12/25 更新日 : 18/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」