ドイツの保存食☆ザワークラウト

ドイツの保存食☆ザワークラウト
雑誌を参考に作ってみました!日持ちもするのでキャベツ消費に困ったときなど作っておいても◎2012.8.8話題入り!

材料 (8人分くらい)

キャベツ
1個
ソーセージ
10本(少なくても可)
固形スープの素
3個
塩・コショウ
少々
○酢・料理酒(あれば白ワイン)
各1/2カップ
○粒コショウ
15粒くらい
 

1

キャベツは千切りにしてボールに入れ塩(分量外)大さじ2杯と水1/2カップを加えて重石をして20分ほどおき、しんなりしたら水気をしっかりしぼる。

2

鍋に○を入れて煮立たせたら1にかけて、20分ほど置く。

3

鍋に水4カップと固形スープの素を加え、2を汁ごと加え、10分ほど煮込み、ソーセージを加え、さらに15分ほど煮込んで塩、コショウで味を調えれば完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫で約1週間ほどもちます。
キャベツはかなり嵩が低くなるので、保存しやすいですよ。

このレシピの生い立ち

畑でキャベツがたくさんできて、キャベツの保存食レシピをさがしていたときに見つけたレシピをもとに、家にあった材料でアレンジ。
レシピID : 484757 公開日 : 08/01/08 更新日 : 12/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

12/06/28

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キャベツ消費に~☆

ゆめりの

ありがとうございます。 レポ感謝です!

12/04/17

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キャラウェイシードも足してみました^^美味しくて簡単ですね^^

nenemomo

キャラウェイシード、合いそうですね! 私もやってみます!!

11/08/22

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(*^^)とっても簡単で美味しい~!ワイン進む2☆ごちそうさま

モカみゆきモモ

ありがとうございます☆

11/04/20

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計画停電の時につくりました!おいしくてはまりそ~♡

youand

yonandoさん☆ありがとうございます。計画停電中に感謝!