ボイルヤリイカのニンニク醤油炒め

ボイルヤリイカのニンニク醤油炒め

Description

ビール、ワイン相性抜群です。
☀2018.5.9「やりいか」人気検索トップ10入り♪

材料 (1人分)

ボイルヤリイカ
100g
1本
コショウ
少々
醤油
適量

作り方

1

写真

材料
ヤリイカ(ボイル)

2

写真

ヤリイカはゲソを外し、中骨を取り除く。

3

写真

ゲソの口(トンビ)と目を取り除く。

4

写真

取り外したゲソを胴体に詰め込む。

5

ヤリイカ胴体は一口サイズに切り分ける。

6

写真

ニンニクは、スライスする。
芽は取り除く。

7

写真

小さめのフライパンにオリーブオイル、鷹の爪と⑥のニンニク、弱火にかける。

8

写真

ニンニクの香りがだったら、③のヤリイカを加えて、コショウを振りソテーする。

9

写真

ヤリイカに火が通ったら、醤油をフライパンの縁から回し入れ、具材に味が馴染んだら火を止める。

10

写真

味が馴染んだら、火を止め、器に盛り付け、供する。

11

*2018/5/9*
「やりいか」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございます❤

コツ・ポイント

ヤリイカの中骨は抜いておくと、食感が良くなります。
ゲソの形が嫌な場合は、胴体にゲソを詰めます。
ニンニクは、焦がさないように弱火で加熱します。
鷹の爪は、1本そのまま入れていますが、種を取って刻んで入れると、辛みが増します。

このレシピの生い立ち

ヤリイカのボイルは、酢味噌で食べることが多いのですが、今回は、ソテーを作ってみました。
醤油に替えてアンチョビを使っても美味しくいただけます。
レシピID : 4847662 公開日 : 17/12/16 更新日 : 18/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/10

First tsukurepo mark
写真

ホワイトマッシュルームとバターも入れて♡もう止まらないですね♡♡

tomitomico

ありがとうございます。イカの皮がはじけてすごく美味しそう!