ホケミで簡単☆りんご入りお豆腐スコーン。

ホケミで簡単☆りんご入りお豆腐スコーン。

Description

ホケミと豆腐で作る簡単スコーンに角切りりんごを加えて焼き上げました。外はカリッと中ふんわり。優しい甘さのお菓子です。

材料 (直径約6cm✕6個分)

絹ごし豆腐(水切り無し)
60g
サラダ油
15g
りんご
1/8個(今回60g)
シナモン
お好みで

作り方

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オーブンを180度で予熱開始。りんごを5〜6mmの角切りにする。

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ボウルにホットケーキミックス、豆腐、サラダ油を量り入れる。

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豆腐を潰しながらゴムベラ等で切るように混ぜる。

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粉っぽさが残っているうちにりんごを入れ、練らないようにサッと混ぜる。

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粉っぽさが無くなれば生地の完成。りんごの水分で少々べたつきますが大丈夫。

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ヘラですくって天板の上に等分に置き、お好みでシナモンを振りかけたら180度のオーブンで20分程焼く。

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一回り大きく膨らみ、こんがりと焼き色が付いたら出来上がり。

8

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焼き立てはカリッとしていますが時間が経つとしっとりしてきます。翌日以降はトースターで温めて食べるのがおすすめ。

9

2018.1.31☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です。生地は混ぜ過ぎない事。あまり捏ねすぎると生地がベタベタしてくるので粉が見えなくなったら混ぜるのストップ。成形は適当で大丈夫です。大きさはお好みで。焼くと一回り大きくなります。

このレシピの生い立ち

頂き物のりんごが沢山あるので、マイレシピのお豆腐スコーン(レシピID:3824199)に加えてみました。
レシピID : 4847692 公開日 : 17/12/16 更新日 : 18/01/29

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と9歳&2歳の息子の4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴長めです。お菓子はバター、マーガリン、卵不使用レシピが多く牛乳表記はほぼ豆乳で作ってます。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (44人)

2020/11/15

写真

リピ♡大好きなフジ林檎で(*´˘`*)サクッとふんわり♡林檎の甘みが美味しい~お豆腐入りヘルシーがお気に入りです娘も喜ぶ朝食に♡

まあまま☆0403

2020/05/11

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煮りんごとレーズンを+して簡単であっという間に出来ました。

クックTXJM2R☆

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何度もリピ♡オリーブオイルからココナツオイルにしたらサックサク!香りも♡オートミールとゴマを足しています♡オススメです♡

Rara

2019/11/28

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オリーブオイルきな粉追加で!豆腐入りとは思えないですね!しっとりふんわり美味しかったです!

カメ姫☆

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