つぶ貝のバター醤油炒め
作り方
-
-
1
-
フライパンにバターとオリーブオイルを入れたらつぶ貝を入れ炒める塩・ブラックペッパーを入れる。
-
-
-
2
-
しっかり炒めたら酒を入れフライパンを揺らしながら次に醤油を鍋肌から入れ炒める。
-
-
-
3
-
ひと握りの葱を入れ軽くフライパンを揺らして炒めたら出来上がり。器に盛り七味を振り入れ葱をパラパラとかけて仕上がりです。
-
-
-
4
-
-
コツ・ポイント
最後に鍋肌から醤油を入れたらフライパンを揺らしすぐ火を止める
いつまでも火にかけていると、苦くなりすぐに焦げます。
いつまでも火にかけていると、苦くなりすぐに焦げます。
このレシピの生い立ち
漁師の方にボイルしたものを頂いたから!時間がなかったのでバターと醤油なら間違い無いなって作りました。