糖質低め茄子とトマトのグラタンの画像

Description

あっさり味なので、カロリーや糖質気にしないで、パクパク食べれる、グラタンです。

材料 (2人分)

3本
1/3
100g
コンソメ、パセリかハーブ葉
少々
オリーブオイル(サラダ油)
少々

作り方

  1. 1

    1.なすは1センチ幅ほどに輪切りに、ボールに水を入れ浸す。ミニトマトヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは薄くスライス

  2. 2

    2.ひき肉は、ざるに入れ熱湯をかけ油分をとる

  3. 3

    写真

    3.フライパンにオイルを入れ、ひき肉玉ねぎ茄子トマトを炒める

  4. 4

    トマトジュースを入れ、コンソメで味を整えてて茄子が柔らかくなったら火を止める

  5. 5

    写真

    耐熱容器に4を入れチーズをのせ、オーブントースターで5、6分焼き色がほんのりつくくらい焼く

  6. 6

    写真

    パセリみじん切りやハーブ葉などを飾りにのせて出来上がり。

コツ・ポイント

油はオリーブオイルに、ホワイトソースじゃなく、食塩無添加のトマトジュースに、パン粉をおからパウダーに代用、ひき肉も熱湯で油抜きしました。

このレシピの生い立ち

普段血糖値が高く、高カロリーは避けていたんですが、どうしてもグラタンが食べたいと思い、糖質低めの食材などを入れて工夫してみました
レシピID : 4848194 公開日 : 17/12/16 更新日 : 17/12/17

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