HBで簡単♪ 生クリームドーナツ

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   ✩の材料すべてをHBに入れ(ドライイーストはイーストケース)、パン生地コースで1次発酵までする。

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   うち粉をした台で40~45gの大きさに分けます

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   表面を下に引っ張るようにして内側に丸め込みます
   閉じ口をつまんでまとめ、両手で包むように数回くるくると丸めます。

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   霧吹きをしてラップをし、20分のベンチタイム。
   生地を休ませます。

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   生地に合わせた大きさ&枚数分にクッキングシートを切り
   一つ一つ生地をのせます
   オーブンで40℃30~40分、2次発酵。
   

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   季節やオーブンの機種によって発酵の進みが違うので2次発酵は上記の時間通りじゃなくて大丈夫です。

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   発酵終了後、生地を触り湿ってるようでしたら
   5分ほど放置します
   表面が乾いている方が扱いやすく
   きれいに仕上がります。

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   新しい油を温め、クッキングシートごと低温でゆっくり揚げます
   菜箸を入れてみて極細か~い泡が静かに出るくらいの温度です

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   低温でゆっくり揚げると冷めてもしわになりにくいです
   揚げたあとはキッチンペーパーの上に立てておき、しっかり油切りします

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    切るとフワフワ♡
    このまま食べてもすっごく美味しいです!

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    完全に冷めてから側面に菜箸を刺し、
    中に空洞が出来るよう左右に動かします

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    お好みのクリームをぎゅ〜っと絞り込みます。
    

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    粉糖をたっぷりかけて出来上がり〜♡
    入れすぎあふれすぎ・・♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち