ふわふわ焼き海老フランス

ふわふわ焼き海老フランス

Description

中華の海老パンをフランスパンで♪
はんぺんを加えたフワフワの食感が美味しいですヨ♪
おもてなしにも喜ばれます。

材料 (フランスパン1本分)

フランスパン(1cm弱の輪切り)
1本
むき海老
200g
はんぺん
1/2枚
白葱
5cmほど
小さじ1~強
☆酒
大さじ1.1/2
☆卵白
1個分
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ1/5~1/4
☆胡椒
少々
サラダ油
適量
好みでチリソースや青海苔
適量

作り方

1

写真

粗く切ったむき海老,はんぺん,白葱,☆をフードプロセッサーにかける。完全にペーストにせず少し食感が残るようにする。

2

写真

フランスパンに3mm位の厚さにぬる。
(厚く塗ると火が通りにくいので薄めです)

3

写真

フライパンに少し多めの油を熱しすり身の方からじっくりときつね色に焼く(最初は中火で後は弱火の強)。片面も同じように焼く。

4

写真

好みで青海苔を振り、チリソースを添える。

コツ・ポイント

揚げるときはすり身はもう少し厚く塗ってもOKです。火が通るまで火加減に注意しながらじっくりと揚げます。

このレシピの生い立ち

はんぺんを加えずに海老だけでもOKですヨ。

子供達が大好きで、小さい頃はよく作りました。
今は孫が大好き♪
レシピID : 4848354 公開日 : 17/12/16 更新日 : 17/12/18

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