スモークサーモンのクリームパスタ
Description
クリーミーでもそんなに重くないクリームパスタです!
材料
(1人分)
お好みのパスタ 今回はペンネ
100g
塩 パスタ茹で用
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
半かけ
玉ねぎ みじん切り
小玉ねぎ1/4
お好み
塩胡椒
適当
フレッシュクリーム
150ml〜お好み
コンソメ
少々
バター
薄いスライス
白ワイン 又は お酒
少々
レモン汁
少々
パセリ
少々
作り方
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1
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パスタ用に鍋に水を沸騰させ、沸騰したら塩を入れ、パスタを茹でる。
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2
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りをつける。香りが出てきたら玉ねぎを入れ良く炒める。
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3
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サーモンを入れ、塩胡椒する。コンソメ、白ワインもしくはお酒があれば少し入れる。クリーム、バターを入れる
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4
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パスタが出来上がったらザルに上げ水気を切ったら、フライパンに入れ、チーズを入れながらよくパスタにソースをからませる。
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5
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お皿に盛り付けたら、チーズをかけ完成! お好みで絞ったレモン汁をかける。
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コツ・ポイント
サーモンの代わりに海老やホタテでもかなりいけます!チーズはパルメジャーノがオススメ
このレシピの生い立ち
前日の手巻き寿司のスモークサーモンが残っていて、お昼パスタがどうしても食べたかったので冷蔵庫にある残り物を合わせて作ってみたらかなり美味しかった一品!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)