ズッキーニとインゲンの鶏あんかけの画像

Description

トランペットズッキーニとインゲンを炒めて鶏胸肉をあんかけにしました。シャキシャキ感がよいですよ~

材料

トランペットズッキーニ
10cm程度
インゲン
5本
鶏胸肉
30g程度
大さじ3
サラダオイル
大さじ2
片栗粉+水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トランペットスッキーニの皮をむいて輪切りにする

  2. 2

    フライパンにオイルを熱し、ズッキーニ、インゲンを炒め、めんつゆで味付けをし、皿に盛りつける

  3. 3

    鶏胸肉をたたいて挽肉風にする(挽肉を使っても良い)

  4. 4

    写真

    鶏肉を炒め、少量のめんつゆで味付けて、溶き片栗粉を加えあんを作り、2.の上からかけてできあがり

コツ・ポイント

めんつゆを使いましたが、お好みで醤油、みりん、日本酒(紹興酒)などで味付けをすると、ひと味違った出来栄えに変化します。
また、鶏胸肉を包丁でたたきましたが、挽肉を使用してもよいですね

このレシピの生い立ち

いただいたトラペットズッキーニをどう調理しようかと考えた末に、炒め物にしあんかけにしてみました。胸肉をたたくことで食感が変わりましたよ~
レシピID : 4848566 公開日 : 17/12/17 更新日 : 17/12/17

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