柿とコリアンダーのパウンドケーキ

今回、使用した材料です。

下準備をします。
柿は適当な大きさに切る。
くるみは粗めに手で割る。
コリアンダーは乳鉢等で粗めに割る。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせて、２回ふるいにかける。

ふるいにかけた粉を半分くらい混ぜる。
混ぜたら、残りの粉と柿、くるみ、コリアンダーを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。

パウンド型に紙を敷いて、生地を流し入れる。
コリアンダーや柿をトッピングしても良いと思います。

180℃で40分ほど焼きます。
中まで焼けているか竹串を刺してチェックして下さい。
焼けていたら型のまま粗熱を取ります