キャベ玉焼き
パティシエママ
作り方
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1
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小麦粉に塩とほんだしを加えてぐるぐる混ぜ、水を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
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2
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熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、1の2/3量を注ぎ入れクレープのように薄く広げる。
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3
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キャベツの千切りを全体に乗せ、蓋をして3分、真ん中に卵を割り入れ、蓋をして更に3～4分焼く。
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4
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卵が半熟になったところでパタッと二つに折り、器に盛る。お好みソースとマヨをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
火加減は中火～弱火の間で。
小麦の生地は薄くクレープのように薄く焼きやすいように大分ゆるい。
この分量で26ｃｍのフライパンでちょうど焼ける。
だいぶ大き目なので、胃袋に自身のない人なら20ｃｍのフライパンで2/3量で作ると良いと思う。
小麦の生地は薄くクレープのように薄く焼きやすいように大分ゆるい。
この分量で26ｃｍのフライパンでちょうど焼ける。
だいぶ大き目なので、胃袋に自身のない人なら20ｃｍのフライパンで2/3量で作ると良いと思う。
このレシピの生い立ち
お昼ごはん、冷蔵庫にある材料が乏しく困って思いついた。
卵を割り入れる時、好みで黄身をつぶしてキャベツに染みわたらせるのも美味しい。
卵を割り入れる時、好みで黄身をつぶしてキャベツに染みわたらせるのも美味しい。
このレシピの作者
パティシエママ
